Суп-пюре из шампиньонов
Рейтинг рецепта:
28 апреля 2011 14:24
Категория: первые блюда
Подкатегория: супы-пюре
40 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
лакто-ово
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Лук репчатый |
2
штуки
|
|
| 2. | Шампиньоны |
500
грамм
|
|
| 3. | Укроп |
1
столовая ложка
|
|
| 4. | Соль поваренная |
5
грамм
|
|
| 5. | Бульон |
3
стакана
|
|
| 6. | Яйцо куриное |
2
штуки
|
|
| 7. | Петрушка (зелень) |
1
столовая ложка
|
|
| 8. | Сливки 10% жирности |
1
стакан
|
|
| 9. | Мука пшеничная высший сорт |
2
чайные ложки
|
|
| 10. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
2
столовые ложки
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
2. Бульон куриный
Приготовление
1. Шампиньоны нужно пропустить через мясорубку, затем обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком 10 минут.
2. Добавить муку, влить бульон, посолить и варить еще 10 минут. Суп снять с огня, добавить сливки.
3. При подаче посыпать суп зеленью и крупно рубленными яйцами.