Мармелад из голубики

Как правильно приготовить мармелад:

1. Для начала нужно измельчить голубику до состояния нежного пюре. Совет:  лучше это сделать не погружным блендером, а в блендере с чашей.

2. Добавить в получившееся пюре желирующий сахар и цедру лимона. Поставить пюре на небольшой огонь, довести до кипения и проварить 2 минуты.

3. Обычный сахар смешать с пектином и варить еще 2 минуты. Совет: к пюре кроме лимонной цедры можно добавить еще немного лимонного сока для вкуса.

4. Формы, в которых будет застывать желе необходимо застелить пленкой, а затем уже разлить желе по формам. Совет:  заливать желе в формы слоем не более 2 см.

5. Поставить охлаждаться до состояния готовности.

Желе можно использовать для прослойки тортов, десертов, употреблять как самостоятельное блюдо.

Благодарим за предоставленный рецепт бренд-шефа компании "Convotherm" Раису Савкову!

 Приятного Вам аппетита!