Паштет селедочный


Рейтинг рецепта:
19 декабря 2011 12:43
Категория: Закуски и бутерброды
Подкатегория: Паштеты
 120 минут
Сложность: Сложно
Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/zakuski_i_buterbrody/pashtety/pashtet_seledochnyj/
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество продуктов на 4 порции
1. Лук репчатый
150 грамм
2. Морковь
300 грамм
3. Яйцо куриное
3 штуки
4. Лук зеленый
100 грамм
5. Масло сливочное несоленое
150 грамм
6. Филе сельди деликатесное "Матиас"
700 грамм

Приготовление

Овощи нарезают соломкой.

Репчатый лук бланшируют, затем пассеруют, а морковь припускают с добавлением сливочного масла до готовности.

Филе сельди и овощи измельчают на мясорубке (решетки с отверстием диаметром 5 и 3 мм), добавляют размягченное сливочное масло и тщательно вымешивают.

Паштет формуют в виде батона и оформляют сваренными вкрутую рублеными яйцами и зеленым луком.