Паштет селедочный
Рейтинг рецепта:
19 декабря 2011 12:43
Категория: Закуски и бутерброды
Подкатегория: Паштеты
120 минут Сложность: Сложно
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/zakuski_i_buterbrody/pashtety/pashtet_seledochnyj/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
150
грамм
|
|
| 2. | Морковь |
300
грамм
|
|
| 3. | Яйцо куриное |
3
штуки
|
|
| 4. | Лук зеленый |
100
грамм
|
|
| 5. | Масло сливочное несоленое |
150
грамм
|
|
| 6. | Филе сельди деликатесное "Матиас" |
700
грамм
|
|
Приготовление
Овощи нарезают соломкой.
Репчатый лук бланшируют, затем пассеруют, а морковь припускают с добавлением сливочного масла до готовности.
Филе сельди и овощи измельчают на мясорубке (решетки с отверстием диаметром 5 и 3 мм), добавляют размягченное сливочное масло и тщательно вымешивают.
Паштет формуют в виде батона и оформляют сваренными вкрутую рублеными яйцами и зеленым луком.