Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
1. | Лук репчатый |
150
грамм
|
|
2. | Морковь |
300
грамм
|
|
3. | Яйцо куриное |
3
штуки
|
|
4. | Лук зеленый |
100
грамм
|
|
5. | Масло сливочное несоленое |
150
грамм
|
|
6. | Филе сельди деликатесное "Матиас" |
700
грамм
|
Овощи нарезают соломкой.
Репчатый лук бланшируют, затем пассеруют, а морковь припускают с добавлением сливочного масла до готовности.
Филе сельди и овощи измельчают на мясорубке (решетки с отверстием диаметром 5 и 3 мм), добавляют размягченное сливочное масло и тщательно вымешивают.
Паштет формуют в виде батона и оформляют сваренными вкрутую рублеными яйцами и зеленым луком.