Пряные куриные крылья с овощами на гриле


Рейтинг рецепта:
01 мая 2014 15:10
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из курицы
 25 минут
Сложность: Средне

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_pticy/iz_kuricy/pryanye_kurinye_krylya_s_ovoschami_na_grile/
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество продуктов на 3 порции
1. Крылышки куриные
600 грамм
2. Перец сладкий красный
1 штука
3. Томаты (помидоры)
1 штука
4. Красный лук
1 штука
5. Чеснок
4 зубчика
6. Перец чили
1 штука
7. Вино белое сухое
1 стакан
8. Сок лимона
1 штука
9. Растительное масло
2 столовые ложки
10. Зира
1 чайная ложка
11. Морская соль
по вкусу
12. Приправа Тако
10 грамм
Комментарии:
1. маленький
2. молотая

Приготовление

На угольном гриле на прямом, затем косвенном жару. Время приготовления: мариновать 12 часов, жарить 20-25 минут.

1. Лук и чеснок почистить. Лук натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Сладкий и острый перцы и томаты вымыть. Перцы очистить от семян и перегородок, все овощи мелко нарезать. Затем, сложить их в глубокую миску, добавить лимонный сок, вино, растительное масло, приправу Тако, зиру, посолить по вкусу и хорошенько перемешать маринад.

2. Куриные крылышки промыть, высушить, поместить в миску с маринадом, перемешать и забыть про них на 12 часов.

3. На следующий день на пикнике выложить крылышки на гриль над горячими углями, обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Затем переложить в зону малого жара, накрыть крышкой, и готовить еще 14 – 16 минут.
 

Пряные куриные крылья с овощами на гриле

Автор рецепта: Павел Голенков, шеф-повар, руководитель проекта «MasterBBQ»