Щечки чилийского сибаса с картофелем по-испански


Рейтинг рецепта:
25 ноября 2014 09:08
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
 25 минут
Сложность: Средне
Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/schechki_chilijskogo_sibasa_s_kartofelem_poispanski/
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество продуктов на 2 порции
1. Щечки чилийского сибаса
2 штуки
2. Картофель
4 штуки
3. Черри
8 штук
4. Чеснок
2 зубчика
5. Оливки
8 штук
6. Вяленые томаты
8 штук
7. Розмарин
1 веточка
8. оливковое масло
40 миллилитров
9. Петрушка
30 грамм
10. Руккола
по вкусу
11. Соус Унаги
20 миллилитров

Приготовление

1. Обсушить щечки бумажным полотенцем. Внимание! При жарке все равно выделятся белый сок, «молоко» – это нормально для продукта.

2. Запечь на гриле (или пожарить на сковороде) до готовности.

3. В качестве гарнира подать картофель по-испански. Вареный картофель обжарить в сковороде с черри, вялеными томатами, чесноком, розмарином и черными оливками без косточек. Можно добавить петрушку, испанцы ее кладут в огромных количествах.

 

4. Положить на тарелку гарнир, сверху – щечки чилийского сибаса, украсить блюдо рукколой и полить соусом Унаги.

Щечки чилийского сибаса рецепт

 

Щечки чилийского сибаса с картофелем по-испански

Приятного аппетита!

Рецепт предоставлен компанией «Ресторация»
Автор: бренд-шеф Юрий Кудрявцев (Москва)