Щечки чилийского сибаса с картофелем по-испански
Рейтинг рецепта:
25 ноября 2014 09:08
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
25 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/schechki_chilijskogo_sibasa_s_kartofelem_poispanski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Щечки чилийского сибаса |
2
штуки
|
|
| 2. | Картофель |
4
штуки
|
|
| 3. | Черри |
8
штук
|
|
| 4. | Чеснок |
2
зубчика
|
|
| 5. | Оливки |
8
штук
|
|
| 6. | Вяленые томаты |
8
штук
|
|
| 7. | Розмарин |
1
веточка
|
|
| 8. | оливковое масло |
40
миллилитров
|
|
| 9. | Петрушка |
30
грамм
|
|
| 10. | Руккола |
по вкусу
|
|
| 11. | Соус Унаги |
20
миллилитров
|
|
Приготовление
1. Обсушить щечки бумажным полотенцем. Внимание! При жарке все равно выделятся белый сок, «молоко» – это нормально для продукта.
2. Запечь на гриле (или пожарить на сковороде) до готовности.
3. В качестве гарнира подать картофель по-испански. Вареный картофель обжарить в сковороде с черри, вялеными томатами, чесноком, розмарином и черными оливками без косточек. Можно добавить петрушку, испанцы ее кладут в огромных количествах.
.jpg)
4. Положить на тарелку гарнир, сверху – щечки чилийского сибаса, украсить блюдо рукколой и полить соусом Унаги.
Приятного аппетита!
Рецепт предоставлен компанией «Ресторация»
Автор: бренд-шеф Юрий Кудрявцев (Москва)