Пончики
75 минут 
| Продукт: | Количество продуктов на 10 порций | ||
| 1. | Сахар, песок |
85
грамм
|
|
| 2. | Соль поваренная |
5
грамм
|
|
| 3. | Дрожжи |
5
грамм
|
|
| 4. | Молоко |
300
миллилитров
|
|
| 5. | Яйцо куриное |
2
штуки
|
|
| 6. | Масло сливочное несоленое |
65
грамм
|
|
| 7. | Мука пшеничная высший сорт |
0.5
килограмма
|
|
| 8. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
0.5
литра
|
|
| 9. | Сахарная пудра |
2
столовые ложки
|
|
| 10. | Шоколадная паста |
2
столовые ложки
|
|
Приготовление
1. Подогреть 150 мл молока до 40-45 C. Cухие дрожжи cмешать с небольшим количеством муки и сахара. В молоко добавить смесь с дрожжами. Получившуюся массу поставить в теплое место для брожения, до увеличения ее объема в 2-3 раза.
2. Добавить оставшееся молоко, соединенное с сахаром, солью, яйцом. Затем добавляем оставшуюся муку и растопленное сливочное масло и хорошо замешиваем тесто.
3. Тесто следует поставить в теплое место для брожения, обминая его 1-2 раза во время брожения.
4. Созревшее тесто делим на равные небольшие шарики, которые необходимо сплюснуть. В середине шарика делаем дырку с помощью рюмки.
5. Пончики можно жарить во фритюрнице или же сковороде. Следует нагреть растительное масло и помещать пончики по одному, переворачивая. Поджаривать до золотистой корочки.
6. Готовые пончики необходимо выложить на салфетки для того, чтобы стекли остатки масла.
При подаче пончики присыпать сахарной пудрой и заправить шоколадным соусом.
Приятного аппетита!