Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой
![Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой](http://st.oede.by/st/img/recipe/192x144/3839.jpg)
Категория:
выпечка
Подкатегория:
пироги, пирожки, булочки
![](http://st.oede.by/st/img/icons/ico-clock.gif)
Сложность:
Средне
Вегетарианство:
строго
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: | Количество: | |
1. | Мука |
200
грамм
|
2. | Масло сливочное |
100
грамм
|
3. | Сахар, песок |
2/3
стакана
|
4. | Яйцо куриное |
3
штуки
|
5. | Разрыхлитель |
20
грамм
|
6. | Творог |
400
грамм
|
7. | Манная крупа |
3
столовые ложки
|
8. | Черника |
0.5-0.7
литра
|
9. | Сметана |
200
грамм
|
10. | Крахмал |
0.5 - 1
столовой ложки
|
11. | Сахар, песок |
по вкусу
|
12. | Ванилин |
по вкусу
|
13. | Соль поваренная |
по вкусу
|
Количество порций:
10
Приготовление
![Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой фото 1 Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой фото 1](http://st.oede.by/st/img/recipe/steps/3839/401x324/1.jpg)
Нарезаем масло кубиками, добавляем в муку и вилкой растираем (не рукой – масло не должно растопиться!!!).
![Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой фото 3 Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой фото 3](http://st.oede.by/st/img/recipe/steps/3839/401x324/3.jpg)
В полученную массу вливаем взбитое яйцо, сахар, соль, разрыхлитель (либо гашеную соду). Перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно крутым. Если слишком крутое и его невозможно размешать, то можно добавить 1-2 ст.ложки воды.
![Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой фото 5 Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой фото 5](http://st.oede.by/st/img/recipe/steps/3839/401x324/5.jpg)
Готовим творожную начинку. Для этого смешиваем творожную массу для запекания с яйцом. Вместо творожной массы можно использовать ее компоненты: творог, манку, сахар, ванилин.
![Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой фото 6 Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой фото 6](http://st.oede.by/st/img/recipe/steps/3839/401x324/6.jpg)
Готовим черничную начинку. Чернику вымыть, выложить на бумажные полотенца и просушить. Высыпать в миску и добавить крахмал. Перемешать.
![Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой фото 11 Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой фото 11](http://st.oede.by/st/img/recipe/steps/3839/401x324/11.jpg)
Тесто аккуратно на скалке переносим в форму, предварительно уложенную пергаментной бумагой и обсыпанной мукой. Руками разравниваем тесто, поднимаем края на высоту пирога.
![Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой фото 12 Пирог летний с черникой, творогом, сметанной заливкой фото 12](http://st.oede.by/st/img/recipe/steps/3839/401x324/12.jpg)
Тесто необходимо предварительно запечь 10 минут. Для этого укладываем на него груз (это может быть другая форма меньшего диаметра, либо достаточно будет уложить сверху пергаментную бумагу и груз в виде фасоли или металлических приборов.
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
![Подождите..](http://st.oede.by/st/img/ajax/horizontal.gif)
Комментарии:
1
юля
09 февраля 2017 11:53
допишите рецепт,а то ничего не понятно куда и чего и сколько...спасибо
ответить ↓